Ні, не злипнеться

Рецепт приготування цього ідеального (чистісінька правда) рису я побачила на каналі чудового кулінара Олі Мартиновської. Після того, як у мене за її мануалом вийшов розкішний брауні, довіряю її рецептам без жодного сумніву.

Рис виходить розсипчастий, причому без особливих зусиль. Головне – правильно його підготувати, витримати температуру та час приготування.

Набір овочів можна підібрати за своїм смаком або приготувати натуральний, без приправ та спецій.

В оригінальному рецепті замість солодкого перцю – стебла селери. Готували, смачно! Ще раджу спробувати з додаванням фенхелю, якщо буде можливість. Смакота!

У мене був вдалий досвід приготування довго-і круглозернистого рису. Вирішила приготувати басматі. Теж успіх.

Складові:

• Рис – 200 г
• Цибуля – 30-50 г
• Морква – 30-50 г
• Солодкий перець – по 30-50 г
• Цукіні (кабачок) – 30-50 г
• Оливкова олія (інша рослинна або вершкове масло теж годиться)
• Сіль
• Вода (у кадр не потрапила) – 300 мл

Приготування

Овочі нарізати приблизно однаковим дрібним кубиком.

Увімкнути духовку на 180 градусів.

Дуже зручно готувати в каструлі чи сотейнику, які можна ставити у духовку.

На олії трохи припустити цибулю та моркву. Вогонь невеликий, засмажувати не потрібно. Цибуля має стати прозорою.

Додати солодкий перець, тушкувати хвилин 5.

Потім відправити до овочів цукіні. Можна навіть більше не обсмажувати, а просто поєднати всі овочі. Цукіні дуже ніжний, його можна й після приготування додати до готової гарячої страви.

Поставити воду на вогонь, щоб закипіла.

Останній інгредієнт – рис. Його промивати не потрібно, а просто добре з’єднати з овочами, щоб кожне зернятко було вкрите олією.

Залити гарячою (киплячою) водою.
Накрити пергаментом в контакт, щільно закрити кришкою.

Поставити до духовки на 18 хвилин. Все!

Ось так це виглядає після приготування. Рис набух, збільшився в об’ємі.

Красиво та дуже ароматно. А смачно як, ммм!..

Цього разу до такого розкішного гарніру були мішленівські котлети з соусом, що залишився після приготування яловичих щічок. Ідеальне поєднання 😉

Можу припустити, що щасливі володарі мультиварок і не дочитають цей рецепт до кінця. Але той, хто досі готує олдскульно, обов’язково оцінять результат 😉

Смачного!