Не ускладнювати життя…
…особливо перед святами та ще в такий дивний час. А свято ж наближається й так хочеться справжнього передноворічно-передріздвяного настрою. Впевнена, багатьом для створення атмосфери достатньо чогось смачненького під ароматний чай-каву-глінтвейн (потрібне підкреслити) та цікавого кіно.
Зазвичай у грудні у всіх інтернетах висять списки найкращих фільмів. Не дивіться все за один день, нехай залишиться щось на свято.
“Може, Гаррі Поттера переглянемо? – Не чіпай, це на Новий рік!”
І, звичайно ж, повно рецептів випічки нашвидкуруч і ви читаєте один з них.
Це марципанове печиво (марципанові талери) дуже швидко пекти. Найголовніше – заздалегідь підготувати вершкове масло. І доки ваші домашні емоційно обирають улюблений фільм, готують для всіх затишні місця на дивані, заварюють чай, ви за цей час вже приготуєте тісто й поставите заготовки до духовки.
Рецепт цього запашного і неймовірно смачного печива належить моїй колезі по хобі. Дякую, Брітто, ці марципанові талери ідеальні! У неї на geniesserle.com дуже цікаво. Щоправда, там німецькою, але наш спільний друг гугл автоматично все перекладе.
Складові:
- Марципановая маса – 100 г
- Масло вершкове кімнатної температури – 120 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 80 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик (8 г)
- Борошно (спельтове або пшеничне) – 150 г
- Крохмаль – 30 г
- Мигдаль мелений – 30 г
- Ром – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Екстракт гіркого мигдалю
- Мигдаль цільний ∼ 40 шт.
Приготування
100 г марципанової маси та 120 г м’якого масла нарізати великими шматочками. Збити міксером до більш-менш однорідної маси.
Додати інші інгредієнти (80 г цукру, 8 г ванільного цукру, 150 г борошна, 30 г крохмалю, 30 г мелених горіхів, 1 яйце, 1 столову ложку рому, дрібку солі та екстракт мигдалю). Все добре збити, зібрати в кулю (спатулою, ложкою, дерев’яною лопаткою…). На фото дуже добре видно текстуру тесту. Воно має бути трохи липким.
Після цього вже можна пекти: чайною ложкою відокремлювати шматочки тіста, класти їх на пергамент (дотримуватися дистанції!), мигдалинки трохи втопити в тісті. Випікати до золотистого кольору приблизно 15 хвилин при 175 градусах.
А можна закрити тісто харчовою плівкою та поставити до холодильника до кращих часів, на пару днів, коли у вас буде час для випічки. Найчастіше я так і роблю. Дуже практично.
За цей час тісто стане щільнішим і буде зручно формувати заготовки руками.
У мене вийшло 40 штук fan-tasty-чно смачного та ароматного печива.
Готово! Швидко, нескладно та дуже смачно.
Вже можна включати улюблений фільм і насолоджуватися моментом тут і зараз.
Приємних вам передсвяткових клопотів, чарівних моментів та смачного!