Зелене масло з травами та часником

Він ще довго вчора лежав у ліжку, не в силах заснути, […] і питав себе, коли востаннє відчував такий вибух смаку.П. Дж. Андерсон. Рецепт пристрасті

Один з абсолютно універсальних смаколиків – зелене масло. Обіцяю вам вибух смаку! Саме ті відчуття, які не забуваються. І не думайте, що це через часник, смак якого відчуватиметься ще деякий час 😉 Його кількість можна, до речі, зменшити до ваших улюблених об’ємів. Це якесь інтуїтивно-геніальне поєднання свіжості пряних трав, зелені, гостроти часнику, меленого перцю та ніжності вершкового масла. ЦЕ захочеться додавати до пасти, соусів, картопляного пюре, робити з ним бутери, дозволяти майже мальовничо розплавитися на гарячому стейку…

Чого робити не потрібно – смажити на такому маслі. Є ризик пригорання часнику, зазвичай це відбувається миттєво і вже нічим не допомогти – гіркота все зіпсує.

Пам’ятайте, що трав та прянощів не повинно бути “по-багатому”. Надлишок принесе ту ж гіркоту. Для рятування смаку потрібно буде додатково додавати масло. Краще за все класти трави невеликими порціями і пробувати, коригуючи смак.

Отже, складові:

  • Вершкове масло м’яке – 250 г
  • Часник – 4 невеликі зубчики
  • Розмарин
  • Чебрець
  • Петрушка
  • Зелена цибуля
  • Сіль
  • Суміш перців

image-1794

Процес приготування майже миттєвий.

Часник подрібнити ножом або вичавити через прес. Зелену цибулю, петрушку (лише листочки) та розмарин нарізати. Додати ось це все фантастично ароматне до м’якого вершкового масла + сіль та суміш перців. Збити занурювальним блендером до однорідної консистенції.

image-1795

Якщо у вас не передбачається паті чоловік на 15, то краще частину цього ароматного та смачного масла заморозити, інакше днів через 5 зможете вивчати ріст грибів цвілі на молочних продуктах.

Це остання застереження. Все інше – захоплення та фантастична смакота 😉

Смачного!

Рады конструктивной критике и отзывам