День був чудовий: сонце тільки те й робило, що сяяло; трава була така зелена, що в роті навіть з’являлося відчуття солодості; літали кульбаби, свистіли птахи; легкий вітерець майорів, як бальне повітряне плаття.
Ю. Олеша.

Одного такого чудового літнього дня ми зібрали злив у саду наших друзів. Обов’язково хоча б один раз за все літо на столі повинен бути цей пиріг: ароматний, соковитий, фантастично смачний і дуже простий у приготуванні. За кілька років нашої смачної традиції це сливове диво – завжди успіх.

Отже, для випічки пирога нам знадобиться:

• Вершкове масло – 130 г
• Цукор – 100 г
• Розпушувач – 1 чайна ложка
• Сіль – на кінчику ножа
• Борошно – 200 г (у моєму варіанті – цільнозернова спельта, можна використати пшеничне)
• Яйця – 2 шт.
• Мигдальні пластівці – 50 г
• Кориця
• Сливи без кісточок – близько 500 г

Приготування

М’яке вершкове масло збити з цукром, по одному додати два яйця, добре збити до кремової консистенції.

Додати борошно, розпушувач, добре перемішати. Тісто готове.

Готуємо форму – робимо “французьку сорочку”, щоб готовий пиріг легко вислизнув на блюдо. Без паніки, шити не будемо. Форму змащуємо шматочком холодного масла й присипаємо тонким шаром борошна.

Рівномірно розподілити тісто формою. Половинки слив розподілити по всій поверхні тіста. Зверху присипати корицею та мигдальними пелюстками. Останні можна замінити будь-якими горіхами.

Випікати 50 хвилин при 170 градусах. Буквально через 10 хвилин теплий, чарівний аромат випічки розіллється спочатку по кухні, а потім поступово заповнить усі куточки вашої оселі, допоможе створити затишок, але й триматиме всіх у напрузі: “Скоро вже буде готово?” 🙂

Смачного!