Знову ця темна пора року, грудень, короткі дні та довгі ночі… І приємні передсвяткові клопоти, передчуття новорічних та різдвяних див 🙂

Саме час пекти різдвяне печиво, створювати атмосферу невловимої домашньої магії та чаклунства.

Печиво можна дегустувати вже відразу після випічки, але бажано дати йому кілька тижнів для дозрівання – воно набуде більш щільної структури, в той же час залишиться розсипчастим і буде танути в роті. Добре зберігається у жерстяних коробках до трьох місяців, якщо щось залишиться 😀

Отже, для випічки цього різдвяного печива запасіться хорошим настроєм та наступними продуктами:

• Вершкове масло м’яке – 210 г
• Борошно спельтове або пшеничне – 250 г
• Мелені лісові горіхи – 100 г
• Цукор – 60 г
• Сіль – щіпка
• Ваніль або 1 пакетик ванільного цукру
• Цілісні лісові горіхи – 80-100 г

Приготування

Розрізати вздовж стручок ванілі та ножом зняти насіння.

З усіх інгредієнтів, крім цілих горіхів, замісити тісто.

Загорнути його у харчову плівку та прибрати до холодильника мінімум на 2 години. Тісто можна зберігати в холоді й довше, 2-3 дні, йому це тільки на користь.

Формувати печиво перед випічкою зручно так: нарізати невеликими кубиками, скачати їх у кульки завбільшки з волоський горіх або навіть менше.

Викласти на пергамент і вже там прикрасити цілими горішками.

Випікати 20 хвилин при температурі 175 градусів.

Дати печиву 15-20 хвилин для охолодження і потім знімати з пергаменту.

Майже впевнена: зараз ви знайдете улюблений різдвяний фільм, зварите какао і, затишно влаштовуючись на дивані, насолоджуватиметеся сюжетом, гарячим шоколадним напоєм та чудовим печивом. Не забудьте хоч кілька штучок залишити на свято 😉

Щасливого Різдва та смачного!