Снова это тёмное время года, декабрь, короткие дни и долгие ночи… И приятные предпраздничные хлопоты, предвкушение новогодних и рождественских чудес 🙂
Самое время печь рождественское печенье, создавать атмосферу неуловимой домашней магии и волшебства 🙂
Печенье можно дегустировать уже сразу после выпечки, но желательно дать ему пару недель для созревания – оно приобретёт более плотную структуру, в то же время останется рассыпчатым и будет таять во рту. Отлично хранится в жестяных коробках до трёх месяцев, если что-то останется 😀
Итак, запаситесь хорошим настроением и следующими продуктами:
- Сливочное масло мягкое – 210 г
- Мука из спельты (если нет, используйте обычную пшеничную) – 250 г
- Молотые лесные орехи – 100 г
- Сахар – 60 г
- Соль – щепотка
- Ваниль или 1 пакетик ванильного сахара
- Цельные лесные орехи для украшения – 80-100 г
Разрезать вдоль стручок ванили и ножом снять семена
Из всех ингредиентов, кроме цельных орехов, замесить тесто
Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Тесто можно хранить в холоде и дольше, дня 2-3, ему это только на пользу.
Формировать печенье перед выпечкой удобно так: нарезать небольшими кубиками, скатать их в шарики величиной с грецкий орех, или даже меньше
Выложить на пергамент и уже там украсить цельными орешками
Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов.
Дать печенью 15-20 минут для остывания и только потом снимать с пергамента.
Почти уверена: сейчас вы найдёте любимый рождественский фильм, сварите какао и, уютно устроившись на диване, будете наслаждаться сюжетом, горячим шоколадным напитком и восхитительным печеньем. Не забудьте хоть несколько штучек оставить на праздник 😉
#смачного