Снова это тёмное время года, декабрь, короткие дни и долгие ночи… И приятные предпраздничные хлопоты, предвкушение новогодних и рождественских чудес 🙂

Самое время печь рождественское печенье, создавать атмосферу неуловимой домашней магии и волшебства 🙂

Печенье можно дегустировать уже сразу после выпечки, но желательно дать ему пару недель для созревания — оно приобретёт более плотную структуру, в то же время останется рассыпчатым и будет таять во рту. Отлично хранится в жестяных коробках до трёх месяцев, если что-то останется 😀

Итак, запаситесь хорошим настроением и следующими продуктами:

• Сливочное масло мягкое — 210 г
• Мука из спельты (если нет, используйте обычную пшеничную) — 250 г
• Молотые лесные орехи — 100 г
• Сахар — 60 г
• Соль — щепотка
• Ваниль или 1 пакетик ванильного сахара
• Цельные лесные орехи для украшения — 80-100 г

Разрезать вдоль стручок ванили и ножом снять семена

Из всех ингредиентов, кроме цельных орехов, замесить тесто

Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Тесто можно хранить в холоде и дольше, дня 2-3, ему это только на пользу.

Формировать печенье перед выпечкой удобно так: нарезать небольшими кубиками, скатать их в шарики величиной с грецкий орех, или даже меньше

Выложить на пергамент и уже там украсить цельными орешками

Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов.

Дать печенью 15-20 минут для остывания и только потом снимать с пергамента.

Почти уверена: сейчас вы найдёте любимый рождественский фильм, сварите какао и, уютно устроившись на диване, будете наслаждаться сюжетом, горячим шоколадным напитком и восхитительным печеньем. Не забудьте хоть несколько штучек оставить на праздник 😉

#смачного