Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течёт вода и как готовит муж.
И, конечно же, ассистировать ему. И восхищаться: ведь это именно он придумал это блюдо!
Несложная в приготовлении и очень вкусная еда — идеальнo! Особенно для летнего времени, когда от жары всё вокруг плавится и нет сил долго стоять у плиты.
Если кому-то хочется усилить этот вегетарианский вариант, то рекомендуем мишленовские мясные котлеты или рыбные с брокколи. Заходит, пробовали 😉
Всё, что нужно для этого блюда, уверена, найдётся летом на каждой кухне. В ближайшем магазине (на рынке) так точно и не за все деньги мира.
Ингредиенты (порция для двоих):
- Паста — 200 г
- Цукини (кабачки) — 450 г
- Морковь — 250 г
- Лук — 130 г
- Чеснок — 10 г
- Сыр — 60 г
- Петрушка
- Соль, перец
- Оливковое масло
Приготовление
Подготовить овощи: цукини и морковь нарезать брусочками, лук — кубиками, петрушку и чеснок — просто мелко нарезать.
В процессе подготовки мы обнаружили в холодильнике зелёный лук и решили добавить его для вкуса и цвета.
Очень важно цукини и морковь именно нарезaть, а не натереть на тёрке, например. Так oвощи не потеряют форму при приготовлении (особенно это касается цукини) и останутся с лёгкой хрустинкой — al dente.
В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить овощи в такой последовательности:
1. Лук
2. Морковь
3. Цукини и чеснок
Параллельно можно варить пасту.
Лучше всего овощи только слегка обжарить, чтобы максимально сохранить их свежесть.
Готовую пасту смешать с овощами прямо в сковороде.
Красиво разложить по тарелкам, добавить немного тёртого сыра и сразу же употреблять.
Пусть вам будет вкусно!
Смачного 😉