Паста с овощами и сыром

Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течёт вода и как готовит муж.

И, конечно же, ассистировать ему. И восхищаться: ведь это именно он придумал это блюдо!

Несложная в приготовлении и очень вкусная еда — идеальнo! Особенно для летнего времени, когда от жары всё вокруг плавится и нет сил долго стоять у плиты.

Если кому-то хочется усилить этот вегетарианский вариант, то рекомендуем мишленовские мясные котлеты или рыбные с брокколи. Заходит, пробовали 😉

Всё, что нужно для этого блюда, уверена, найдётся летом на каждой кухне. В ближайшем магазине (на рынке) так точно и не за все деньги мира.

Ингредиенты (порция для двоих):

  • Паста — 200 г
  • Цукини (кабачки) — 450 г
  • Морковь — 250 г
  • Лук — 130 г
  • Чеснок — 10 г
  • Сыр — 60 г
  • Петрушка
  • Соль, перец
  • Оливковое масло

image-3026

Приготовление

Подготовить овощи: цукини и морковь нарезать брусочками, лук — кубиками, петрушку и чеснок — просто мелко нарезать.

В процессе подготовки мы обнаружили в холодильнике зелёный лук и решили добавить его для вкуса и цвета.

image-3027

Очень важно цукини и морковь именно нарезaть, а не натереть на тёрке, например. Так oвощи не потеряют форму при приготовлении (особенно это касается цукини) и останутся с лёгкой хрустинкой — al dente.

В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить овощи в такой последовательности:

1. Лук
2. Морковь
3. Цукини и чеснок

Параллельно можно варить пасту.

image-3028

Лучше всего овощи только слегка обжарить, чтобы максимально сохранить их свежесть.

Готовую пасту смешать с овощами прямо в сковороде.

image-3029

Красиво разложить по тарелкам, добавить немного тёртого сыра и сразу же употреблять.

image-3030

Пусть вам будет вкусно!

Смачного 😉

Рады конструктивной критике и отзывам