Как приготовить рис

Не слипнется

Рецепт приготовления этого идеального (правда-правда) риса я увидела на канале замечательного кулинара Оли Мартыновской. После того, как у меня по её мануалу получился роскошный брауни, доверяю её рецептам без капли сомнения.

Рис получается рассыпчатый, причём без особенных усилий. Главное — правильно его подготовить, выдержать температуру и время приготовления.

Набор овощей можно подобрать по своему вкусу или приготовить натуральный, без добавок.

В оригинальном видео вместо сладкого перца — стебли сельдерея. Готовили, вкусно! Ещё рекомендую, по возможности, попробовать с добавлением фенхеля. Oчень и очень.

У меня был удачный опыт приготовления длинно- и круглозернистого риса. Решила приготовить басмати. Тоже успех.

Ингредиенты:

  • Рис — 200 г
  • Лук — 30-50 г
  • Морковь — 30-50 г
  • Сладкий перец — по 30-50 г
  • Цуккини (кабачок) — 30-50 г
  • Оливковое масло (другое растительное или сливочное тоже годится)
  • Соль
  • Вода (в кадр не попала) — 300 мл

image-3106

Приготовление

Овощи нарезать примерно одинаковым мелким кубиком.

image-3107

Включить духовку на 180 градусов.

Очень удобно готовить в кастрюле или сотейнике, которые можно ставить в духовку.

На масле чуть припустить лук и морковь. Огонь небольшой, зажаривать не нужно. Лук должен стать прозрачным.

Добавить сладкий перец, томить минут 5.

Затем отправить к овощам цуккини. Можно не припускать, а просто соединить все овощи. Цуккини очень нежный, его можно и после приготовления добавить в готовое горячее блюдо.

image-3108

Воду поставить для закипания.

Последний ингредиент — рис. Его промывать не нужно, а просто хорошо соединить с овощами, чтобы каждое зёрнышко было покрыто маслом.

Залить горячей (кипящей) водой.
Накрыть пергаментом встык, сверху — плотно крышкой.

image-3109

Поставить в духовку на 18 минут. Всё!

Вот так это выглядит после приготовления. Рис набух, увеличился в объёме.

image-3110

И вот. Красиво и очень ароматно. А вкусно как, ммм!..

image-3111

В этот раз к этому рoскошному гарниру были мишленовские котлеты с соусом, который остался после приготовления говяжьих щёчек. Соединить сочетаемое 😉

image-3112

Могу предположить, что счастливые обладатели мультиварок и не дочитают этот рецепт до конца. Но тот, кто до сих пор готовит олдскульно, обязательно оценит результат 😉

Смачного!

Рады конструктивной критике и отзывам