Пирог с луком-пореем и сыром

Если хотите, чтобы муж вас обожал, начинайте кормить его за 3-5 минут до того, как он проголодается.
Юрий Шанин

Лайфхак от мужчины 😉

Спонтанным и очень быстрым приготовление этого пирога нельзя назвать. Для таких целей существует яичница, например. Мы же не ищем лёгких путей, особенно, когда есть время — 110 минут. Именно столько (или примерно столько) понадобится для приготовления и выпечки этого пирога.

Зато результат порадует!

Солёное песочное тесто очень подходит из рецепта лукового пирога. Быстренько его замесить, распределить по форме, сделать отверстия и убрать в холодильник. Тесто можно намного заранее приготовить, например, накануне и хранить в холодильнике до самого момента выпечки. Тем самым сэкономив 10 минут времени. Учитывая то, что песочное тесто становится более рассыпчатым после п̶р̶охлаждения, я даже рекомендую приготовить его заранее.

Ингредиенты для начинки:

  • Лук-порей — 1,5 кг
  • Сыр твёрдый — 150 г + 80 г
  • Сметана — 300 г
  • Бекон (копчёное мясо, колбаса…) — 130 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Горчица — 2 столовые ложки
  • Зелёный лук, петрушка, черемша — по вкусу
  • Молотый перец, мускатный орех, тмин, соль — по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

image-2193

Может показаться, что 1,5 кг лука порея — это слишком много. Без паники, ибо после обжаривания лук существенно изменится в объёме. Самое важное — делать это всё в достаточно большой сковороде или кастрюле с толстым дном.

Горсть нарезанного лука отложите в сторону. Позже используем его для верхнего красивого слоя.

В небольшом количестве растительного масла на небольшом огне слегка обжарить бекон. К нему добавить лук-порей, накрыть крышкой и хорошо перемешать. Оставить на небольшом огне томиться, пока масса не уменьшится в половину. После этого убрать крышку и дать луковому соку выпариться. У нас ушло на это около 30 минут. Добавить зелень.

image-2194

Смешать: 300 г сметаны, 3 яйца, молотый перец, тмин, соль, мускатный орех. Влить эту вкусную массу в луковую, добавить 150 г тёртого твёрдого сыра и хорошо перемешать. Это всё уже ну так пахнет!

image-2195

Ароматную начинку выложить на тесто в форму, на неё — заранее припасённые кольца лука-порея, а сверху — 80 г твёрдого сыра (тёртого или вариант на фото).

image-2196

Выпекать ~ 50 минут при 170 градусах.

В результате получится вот такая вкусная красота 😉

image-2197

Подавать за 3-5 минут до того, как ваш муж проголодается и пусть ему будет вкусно!

2 комментария

  1. Author

    Grazie mille!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − девять =