Если хотите, чтобы муж вас обожал, начинайте кормить его за 3-5 минут до того, как он проголодается.
Юрий Шанин
Лайфхак от мужчины 😉
Спонтанным и очень быстрым приготовление этого пирога нельзя назвать. Для таких целей существует яичница, например. Мы же не ищем лёгких путей, особенно, когда есть время – 110 минут. Именно столько (или примерно столько) понадобится для приготовления и выпечки этого пирога.
Зато результат порадует!
Солёное песочное тесто очень подходит из рецепта лукового пирога. Быстренько его замесить, распределить по форме, сделать отверстия и убрать в холодильник. Тесто можно намного заранее приготовить, например, накануне и хранить в холодильнике до самого момента выпечки. Тем самым сэкономив 10 минут времени. Учитывая то, что песочное тесто становится более рассыпчатым после п̶р̶охлаждения, я даже рекомендую приготовить его заранее.
Ингредиенты для начинки:
- Лук-порей – 1,5 кг
- Сыр твёрдый – 150 г + 80 г
- Сметана – 300 г
- Бекон (копчёное мясо, колбаса…) – 130 г
- Яйца – 3 шт.
- Горчица – 2 столовые ложки
- Зелёный лук, петрушка, черемша – по вкусу
- Молотый перец, мускатный орех, тмин, соль – по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Может показаться, что 1,5 кг лука порея – это слишком много. Без паники, ибо после обжаривания лук существенно изменится в объёме. Самое важное – делать это всё в достаточно большой сковороде или кастрюле с толстым дном.
Горсть нарезанного лука отложите в сторону. Позже используем его для верхнего красивого слоя.
В небольшом количестве растительного масла на небольшом огне слегка обжарить бекон. К нему добавить лук-порей, накрыть крышкой и хорошо перемешать. Оставить на небольшом огне томиться, пока масса не уменьшится в половину. После этого убрать крышку и дать луковому соку выпариться. У нас ушло на это около 30 минут. Добавить зелень.
Смешать: 300 г сметаны, 3 яйца, молотый перец, тмин, соль, мускатный орех. Влить эту вкусную массу в луковую, добавить 150 г тёртого твёрдого сыра и хорошо перемешать. Это всё уже ну так пахнет!
Ароматную начинку выложить на тесто в форму, на неё – заранее припасённые кольца лука-порея, а сверху – 80 г твёрдого сыра (тёртого или вариант на фото).
Выпекать ~ 50 минут при 170 градусах.
В результате получится вот такая вкусная красота 😉
Подавать за 3-5 минут до того, как ваш муж проголодается и пусть ему будет вкусно!
Bellissimo!!
Grazie mille!