Знову ця темна пора року, грудень, короткі дні та довгі ночі… І приємні передсвяткові клопоти, передчуття новорічних та різдвяних див 🙂
Саме час пекти різдвяне печиво, створювати атмосферу невловимої домашньої магії та чаклунства.
Печиво можна дегустувати вже відразу після випічки, але бажано дати йому кілька тижнів для дозрівання – воно набуде більш щільної структури, в той же час залишиться розсипчастим і буде танути в роті. Добре зберігається у жерстяних коробках до трьох місяців, якщо щось залишиться 😀
Отже, для випічки цього різдвяного печива запасіться хорошим настроєм та наступними продуктами:
- Вершкове масло м’яке – 210 г
- Борошно спельтове або пшеничне – 250 г
- Мелені лісові горіхи – 100 г
- Цукор – 60 г
- Сіль – щіпка
- Ваніль або 1 пакетик ванільного цукру
- Цілісні лісові горіхи – 80-100 г
Приготування
Розрізати вздовж стручок ванілі та ножом зняти насіння.
З усіх інгредієнтів, крім цілих горіхів, замісити тісто.
Загорнути його у харчову плівку та прибрати до холодильника мінімум на 2 години. Тісто можна зберігати в холоді й довше, 2-3 дні, йому це тільки на користь.
Формувати печиво перед випічкою зручно так: нарізати невеликими кубиками, скачати їх у кульки завбільшки з волоський горіх або навіть менше.
Викласти на пергамент і вже там прикрасити цілими горішками.
Випікати 20 хвилин при температурі 175 градусів.
Дати печиву 15-20 хвилин для охолодження і потім знімати з пергаменту.
Майже впевнена: зараз ви знайдете улюблений різдвяний фільм, зварите какао і, затишно влаштовуючись на дивані, насолоджуватиметеся сюжетом, гарячим шоколадним напоєм та чудовим печивом. Не забудьте хоч кілька штучок залишити на свято 😉
Щасливого Різдва та смачного!