Хрустящее солёное печенье «Опасность привыкания»

Почему oпасность? Вы поймёте это, когда фантастический аромат вырвется за пределы духовки, а уж когда с первым хрустом почувствуете вкус!..

Преимущества:

1. Легко готовить.
2. Быстро печь.
3. Oтличная здоровая альтернатива неизвестно-из-чего-сделанным-чипсам.
4. Остаются хрустящими даже на третий день после выпечки, если, конечно, что-то останется 😀
5. Без сливочного масла и яиц.
6. Едят все, много и с удовольствием.
7. Прекрасно сочетается с чаем, кофе, дипами, пивом, футболом, душевной компанией…
8. Всегда есть возможность фантазировать, заменять или добавлять ингредиенты.
9. Замечательный кулинарный подарок.
10. Это просто вкусно!

Для 230 граммов хрустящей, фантастически вкусной выпечки, необходимо:

  • Мука — 140 г (здесь цельнозерновая спельта, но подойдёт любая)
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
  • Семена льна — 3 столовые ложки
  • Кунжут — 1,5 столовые ложки
  • Молотые орехи (любые) — 1,5 столовые ложки
  • Молотые тыквенные семечки — 1,5 столовые ложки
  • Растительное масло — 20 мл
  • Молоко (можно заменить водой) — 80 мл
  • Молотый перец
  • Травы: орегано, розмарин, тимьян, шалфей

image-312

Приготовление

Смешиваем все сухие ингредиенты

image-313

Добавляем растительное масло и молоко (воду)

image-314

Замешиваем эластичное тесто

image-315

Возможно, вам понадобится немного больше муки, это зависит от её сорта. Тесто должно быть послушным, хорошо отставать от рук и рабочей поверхности.

После замеса заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник минут на 30. Можно оставить тесто в холодильнике и до следующего дня.

image-316

Перед выпечкой тесто тонко раскатываем, предварительно подпылив стол мукой

image-317

Используя подручные инструменты и фантазию, разрезаем тесто. Сейчас хорошо видно, что работать с ним очень просто.

image-318

Из этого количества теста получается два противня крекеров

image-319

Выпекаем до золотистого цвета (около 10 минут) при температуре 170 градусов

image-320

Некоторые любят погорячее? Добавьте чили в тесто, будет именно то 😉

Интересный вкусовой оттенок (и дополнительные калории) принесёт сыр. Его в тёртом виде нужно добавить перед самой выпечкой, посыпав сверху будущие хрустики.

Надеюсь, я вдохновила вас. Хочется, чтобы это печенье стало любимым.
Проверено: это хрустящее чудо делает всех счастливыми 🙂

Смачного!

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.