Хрустящее солёное печенье «Опасность привыкания»

Почему oпасность? Вы поймёте это, когда фантастический аромат вырвется за пределы духовки, а уж когда с первым хрустом почувствуете вкус!..

Преимущества:
1. Легко готовить.
2. Быстро печь.
3. Oтличная здоровая альтернатива неизвестно-из-чего-сделанным-чипсам.
4. Остаются хрустящими даже на третий день после выпечки, если, конечно, что-то останется 😀
5. Без сливочного масла и яиц (читай — почти безопасное для фигуры).
6. Едят все, много и с удовольствием.
7. Прекрасно сочетается с чаем, кофе, дипами, пивом, футболом, душевной компанией…
8. Всегда есть возможность фантазировать, заменять или добавлять ингредиенты.
9. Замечательный кулинарный подарок.
10. Это просто вкусно!

Для 230 граммов хрустящей, фантастически вкусной выпечки, необходимо:

image-312

Мука — 140 г (здесь цельнозерновая спельта, но подойдёт любая)
Соль — 0,5 чайной ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Семена льна — 3 столовые ложки
Кунжут — 1,5 столовые ложки
Молотые орехи (любые) — 1,5 столовые ложки
Молотые тыквенные семечки — 1,5 столовые ложки
Растительное масло — 20 мл
Молоко (можно заменить водой) — 80 мл
Молотый перец
Травы: орегано, розмарин, тимьян, шалфей

Смешиваем все сухие ингредиенты

image-313

Добавляем растительное масло и молоко (воду)

image-314

Замешиваем эластичное тесто

image-315

Возможно, вам понадобится немного больше муки, это зависит от её сорта. Тесто должно быть послушным, хорошо отставать от рук и рабочей поверхности.

После замеса заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник минут на 30. Если нет возможности печь через 30 минут, то можно оставить тесто в холодильнике и до следующего дня, например.

image-316

Перед выпечкой тесто тонко раскатываем, предварительно подпылив стол мукой

image-317

Используя подручные инструменты и фантазию, разрезаем тесто. Сейчас хорошо видно, что работать с ним очень просто.

image-318

Из этого количества теста получается два противня печенюшек

image-319

Выпекаем до золотистого цвета (около 10 минут) при температуре 170 градусов

image-320

Некоторые любят погорячее? Добавьте чили в тесто, будет именно то 😉

Интересный вкусовой оттенок, правда, и дополнительные калории, принесёт сыр 😉 Его в тёртом виде нужно добавить перед самой выпечкой, посыпав сверху будущие хрустики.

Надеюсь, я вдохновила вас. Хочется, чтобы это печенье стало любимым.
Проверено: это хрустящее чудо делает всех счастливыми 🙂

Смачного!

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.