Джем из ревеня, ананаса и мяты

Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару.
Станислав Ежи Лец

Иногда люди делают фантастически вещи, например, находят единомышленников и варят вместе 500 л клубничного варенья.
Мои восхищения! Я пока не готова к таким смелым поступкам, но к фантазиям на тему варенья и джемов в небольших количествах — всегда. Тем более, когда творческая личность, муж, генерирует идеи и вдохновляет на их воплощение 🙂

Невозможно точно описать вкус этого джема… Сладость ананаса, кислая нота ревеня и свежесть мяты создают нечто фантастическое!

Итак, для небольшой порции джема нам нужно:

Ананас, мякоть — 500 г (это примерно 1 очищенный ананас)
Ревень — 300 г
Сахар — 100 г
Мята свежая

image-375

Подготовим ананас. Отрежем верх, низ и полностью срежем кожуру. Очищенный ананас разрежем на четверти и удалим твёрдую сердцевину. После этого его можно разрезать на небольшие кусочки.
Ревень сполоснём под проточной водой, обсушим, снимем тонкую кожуру и тоже нарежем.
Смешиваем вот это вот всё в кастрюле, желательно с толстым дном.

image-376

Ставим на огонь, даём закипеть, уменьшаем пламя и даём 20-25 минут спокойно вариться, время от времени аккуратно помешивая. Как вы видите, сока вполне достаточно.

image-377

Через 25 минут добавляем сахар, мяту и даём ещё 10 минут прокипеть.

image-378

После удаляем мяту и пюрируем всё при помощи блендера.

image-379

Я обычно после блендера даю закипеть, сразу отключаю и раскладываю в стерилизованные баночки.

Вот и всё, джем из мечты, фруктов и сахара готов 🙂 Нежное лакомство с лёгкой кислинкой превратит в праздник любой завтрак или вечернее чаепитие. А как вкусен шарик ванильного мороженого с этим джемом!.. 😉

image-380

Смачного!

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.