Джем из ревеня, ананаса и мяты

Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару.

Станислав Ежи Лец

Иногда люди делают удивительные вещи. Например, вдохновляют других вместе сварить 500 л клубничного варенья — http://festkonserv.in.ua/records_with_taste/

Мои восхищения! Я пока не готова к таким смелым поступкам, но к фантазиям на тему варенья и джемов в небольших количествах — всегда. Тем более, когда творческая личность, муж, генерирует идеи и вдохновляет на их воплощение 🙂

Невозможно точно описать вкус этого джема… Сладость ананаса, кислая нота ревеня и свежесть мяты создают нечто фантастическое!

Итак, для небольшой порции джема нам нужно:

Ананас, мякоть — 500 г (это примерно 1 очищенный ананас)

Ревень — 300 г

Сахар — 100 г

Мята свежая

 

 

 

 

 

Подготовим ананас. Отрежем верх, низ и полностью срежем кожуру. Очищенный ананас разрежем на четверти и удалим твёрдую сердцевину. После этого его можно разрезать на небольшие кусочки.

Ревень сполоснём под проточной водой, обсушим, снимем тонкую кожуру и тоже нарежем.

Смешиваем вот это вот всё в кастрюле, желательно с толстым дном.

 

 

 

 

 

 

Ставим на огонь, даём закипеть, уменьшаем пламя и даём 20-25 минут спокойно вариться, время от времени аккуратно помешивая. Как вы видите, сока вполне достаточно.

Через 25 минут добавляем сахар, мяту и даём ещё 10 минут прокипеть.

После удаляем мяту и пюрируем всё при помощи блендера.

Я обычно после блендера даю закипеть, сразу отключаю и раскладываю в стерилизованные баночки.

Вот и всё, джем из мечты, фруктов и сахара готов 🙂 Нежное лакомство с лёгкой кислинкой превратит в праздник любой завтрак или вечернее чаепитие. А как вкусен шарик ванильного мороженого с этим джемом!.. 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

Смачного!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь + девятнадцать =